Én-féle é(le)trend, avagy az aktuális "korszakom"

Vissza is jöttünk Szófiából, ahol minden szuper volt. Én szokás szerint produkáltam az 1kg/nap hízásomat, ami visszatekintve az elmúlt évekre, szinte tövényszerű minden city break-nél. Tudom, ez kurva sok, viszont amint hazaérünk, és visszaállok a normál (épp aktuális) diétámra, ezek a kilók gyorsan is mennek le.

Elutazás előtt 8 hétig ketóztam. Meg is lett az eredménye, ugyanakkor azért, csak lettek bennem kételyek. Ez a világ olyan nagy....annyi okos ember mond annyifélét, annyi könyv ír "igazságokat", hogy az ember csak kapkodja a fejét. És hát csak egy életünk van (legfeljebb kettő :))....Éshát az élet rövid. Szóval nincs idő arra, hogy az ember kipróbálja az összes elmletet, arról nem beszélve, hogy ha esetleg visszafordíthatatlan károkat okozunk, pl. a túlzott zsírfogyasztással. Vagy akármi mással.

És tagadhatatlan az is, hogy a psziché-nek is szerepet kell osztani ebben a játékban, ami nekem kicsit új, mert eddig ezzel a tényezővel egyáltalán nem számoltam. Pedig igenis a lelkiállapot befolyásolja a hormonrendszert (kortizol, stressz), ami befolyásolja az anyagcserét, ami miatt igenis lehetünk kövérebbek.

Régebben vesszőparipám volt, hogy az orvosokhoz azért nem érdemes elmenni, mert úgyis csak annyit mondanak, hogy ne dohányozz, de igyál, ne stresszelj, és fogyjál le....mert bármi bajod van, az ebből a négy indokból van. A paciens úgysem fogja tudni ezeket mind kipipálni...vagy ha igen, akkor úgy jár, mint az öreg zsidó, aki a rabbihoz megy tanácsért hogy hullanak a libái....és 

a rabbi megkérdi: -mivel eteted őket fiam? Azt mondja a rabbi: hát kukoricával. Mire a rabbi: Hát akkor mostantól etesd őket árpával....egy hét múlva megint jön a zsidó: Rabbelében....hullanak a libák. És mivel eteted őket? Hát árpával, rabbi, ahogy mondtad! És mégis hullanak? Igen! Najó, kkor mostantól etesd őket kölessel!....egy hét múlva újra jön....ejátszák még búzával, rozzsal, majd egyszercsak szomorúan érkezik az öreg zsidó: megpusztult az összes libám, rabbi! A rabbi csóválja a fejét: és mivel etetted őket? Hát rozzsal, ahogy mondtad! És mégis meghaltak mind? Igen! A rabbi szomorúan felnéz: Kár. Pedig lett volna még pár ötletem.

Egyszóval én továbbra is azt mondom, mindenki a maga szerencséjének a pogácsa, úgyhogy az én életem, az én anyagcserém, az én testem, az én elmém....nyilván ki más hozhat jó döntéseket (meg rosszakat is) , mint én. Nem? De. Naugye.

Úgyhogy a következőket döntöttem el:

• Hétköznapokon nem eszem délután négyig semmit, csak iszom
• Heti 5 alkalommal minimum 1 órát edzek (akár kardió, akár súlyzós)
• Tartom a clean étkezést: nincs semmilyen mesterséges vagy feldolgozott étel. Nincs glutamát, nincs tartósítószer....nem eszem felvágottat, májkrémet, krémsajtokat, margarint, ketchup-ot vagy bármi gyári szószt. Nem eszem semmilen gabonából készült cuccot: nincs kenyér, liszt, cukor, csokoládé,sütemény. Nincs cukros üdítő vagy szörp, csak víz, zöldtea.
• Ha édesítés kell, maradok az eritritnél vagy a steviánál, mert állítólag ezek nem indítanak inzulinválaszt, beindítva ezzel a zsírraktározást
• Gyümölcsöket is eszem, bármit, kivéve a banánt, azt csak sportolással kapcsolatban (vagy előtte, vagy alatta, vagy utána)
• Zöldségekből bármi jöhet, kivétel ez alól a krumpli, a borsó, a kukorica, ezeket csak akkor fogom enni, ha csak elenyésző mennyiségben van jelen az ételben (pl. gulyáslevesben a krumpli, vagy chili con carne-ben a kukorica)
• Nem eszem konzerv és fagyasztott ételeket, ez alól kivétel a kókusztej, a vörösbab, a kukorica/borsó, és a tonhal(bár azt nem szoktam enni, mert nem szeretem lol)

Nyilván a krémsajtok tiltásánál a különböző ízű bekevert sajtkészítményekre gondoltam, a ricotta, és a mascarpone oké. Oké továbbá a vaj, a sajt, a tejszín, a tejföl....ezeket én természetes anyagoknak veszem, annak ellenére, hogy nyilván feldolgozva kerülnek a boltokba. A gyári szószok, öntetek között is tettem kivételt: a French mustár, ebben ugyanis cukor legalább nincs, viszont ha majonézt csinálok, akkor abba kell egy kis mustár. Üdítő-témában is van kivétel: a diétás tonik. Tudom, hogy az sem eritrites sajnos, de akartam hagyni egy kiskaput, ha esetleg higítanám az alkoholt, amit megiszok :D

érdekes egyébként, hogy a kokakólában az édességet az aceszulfám-K és az aspartame adja, de az olcsó lidl-ös zérókólában már van ciklamát is. Nem is értem, miért nincs olyan üdítő, amit eritrittel vagy steviával édesítenek cukor helyett.

A lisztet helyettesíteni lehet mondjuk valamilyen magliszttel...mandula, kókusz vagy len.....például ha nagyon ennék egy melegszendvicset, akkor tudok csinálni keto-kenyeret (tojásfehérje, és mandulaliszt), ami hasonló a kenyérhez állagban és ízben is. Tény, hogy ritkán csinálok, mert macerás....de a lehetőség ott van. Szószok helyett én magam csinálom a majonézt, tojásból, olajból, mustárból, citrommal, és nagyon finom. Ha édességre vágyom, készítek ketocsokit, vagy mákuszt (őrölt mák, eritrit, kókuszvaj, vanília, citromhéj)....de csinálhatok egy jó diós-répás sütit is, amiben a teljes kiőrlésű liszt helyett kókusz- vagy mandulalisztet használok. Vagy egy mascarponés-kókusztejszínes krémet, dióval,mákkal,vaníliával, vagy akármivel. Vagy egy cheesecake-et....vajjal, mandulaliszttel, tejszínnel, túróval, akármivel. Vagy egy kakaós-rumos kockát....szóval vannak receptjeim bőven.

A legtöbb esetben van alternatíva bármilyen stílusú étel is legyen amit az ember megkíván. Inkább két fronton van nehézség....na jó, három fronton:

1. Beszerzés: Vannak dolgok, amiért messzebb kell menni. Eritrit, túró, mák, mustár, kókuszvaj,vanília...pl.
2. Macera: Tény, hogy mindezzel extrán foglalkozni kell. Tervezni, elkészíteni, tárolni megfelelően. Múltkor például elöl hagytam a majonézt...ilyenkor kuka sajnos, hiszen nyers tojás, nyilván hűteni kell.
3. Pénz. Vitathatatlan, hogy többe kerül, mintha mondjuk nokedlit ennék meg palacsintát....

Mindemellett ott van az a fránya genetika is....ami ellen nem tudok küzdeni....és tetszik, nem tetszik, a súlyom kb 8 éve ugyanazon a sávon mozog fel-le....csakhogy nekem ez a sáv annyira nem tetszik...Jobban szeretném ha a libikókázás olyan 10-15 kilóval lejjebb történne....De benne van a pakliban, hogy egyrészt a genetika, másrészt a kinyúlt bőröm extrasúlya (az is minimum 10kg) miatt ez a büdös életben nem fog megváltozni. Minden esetre én megpróbálom most ezt a módszert, és bízom a testemben, hogyha megkímélem a műanyagoktól, és minőségi ételt adok neki, akkor meghálálja majd, és jól fog működni az anyagcserém.