Elvileg nyár van. Normális esetben ilyenkor minden nap a bringámon töltök minimum 2-3 órát, azonban mostanság annyira ritkán és annyira megbízhatatlanul süt ki a nap, hogy inkább a szobabringát tekerem :)
No meg persze az esős napokon mi mást lehetne csinálni, mint sütni-főzni...? A "szokásos" diós-répás sütimet készítettem el, azonban most nem használtam búza lisztet sem. Az eredmény egy nagyon tömör, jóízű finom sütemény. Sokat nem is lehet enni belőle.
Fogyáshoz nem alkalmas, de egészséges sütialternatívának tökéletes :)
- 500 gr sárgarépa, lereszelve
- 200 gr olvasztott kókuszzsír
- 200 gr kókuszliszt
- 6 tojás
- kis sütőpor
- kis fahéj
- édesítőszer
Icing:
- kb 50 gr sótlan vaj
- édesítőszer
- 250 gr mascarpone
- 1 citrom reszelt héja
